Βασιλόπιτα πορτοκαλένια
από τη Νικολίνα Ντίτουρα
Μια αφράτη βασιλόπιτα με αρώματα βανίλιας και πορτοκαλιού, σίγουρη επιτυχία!
ΧΡΟΝΟΣ 30' & 50' ψήσιμο
ΥΛΙΚΑ
- 2 κούπες ζάχαρη
- 1 κούπα γάλα
- 1 κούπα σπορελαιο
- 4 αυγά
- 2 πορτοκάλια (ξύσμα & χυμό)
- 2 βανίλιες
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 σφην. λικέρ κράνο προαιρετικά (ή όποιο λικέρ προτιμάτε)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη, τα αυγά και το λάδι για δέκα λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το γάλα και το ξύσμα από τα πορτοκάλια. Στον χυμό των πορτοκαλιών βάζουμε την σόδα και τις βανίλιες, ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο μείγμα (ο χυμός φουσκώνει από τη σόδα, προσοχή μην σας χυθεί εκτός μίξερ!). Προσθέτουμε και το λικέρ.
Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλό ταψί που έχουμε λαδώσει και αλευρώσει ή έχουμε καλύψει με λαδόκολλα. Μην ξεχάσετε το φλουρί!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνου στους 180°C για 50′.
Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Καλή επιτυχία και καλή χρονιά!