Γνωρίζω τον τόπο μου

Η τσουκνίδα είναι αγαπημένο χορταρικό της παράδοσης. Τόσο οι βλάχοι (πίτε ντι ουρτζέτς) όσο και οι Πόντιοι (πίτα με κιντέατα) τη φτιάχνουν μέχρι σήμερα με τις ανοιξιάτικες τρυφερές κορφές από τις τσουκνίδες. Ένα νόστιμο και ωφέλιμο χορταρικό που δεν θέλει μυρωδικά και παίδεμα, γιατί χάνεται η ξεχωριστή του γεύση. Η

Στην Πρέσπα βλέπεις φορτωμένες κυδωνιές μέσα κι έξω από τις αυλές των σπιτιών τους φθινοπωρινούς μήνες. Το γλυκό ή η μαρμελάδα κυδώνι βρίσκεται πάντα στο ντουλάπι για κέρασμα. https://youtu.be/l8qolTCcwMQ    

Η πάστα ή το χαβιάρι πιπεριάς που συναντούμε στα τραπέζια και στα εστιατόρια της Δυτικής Μακεδονίας είναι ένα έδεσμα που ενθουσιάζει με την πρώτη κουταλιά. Έχει τη συμπυκνωμένη γεύση και το καραμελένιο άρωμα της κόκκινης πιπεριάς Φλωρίνης και ταιριάζει κυριολεκτικά με όλα! Στις βαλκανικές χώρες συναντάται με την ονομασία “άιβαρ

Οι γίγαντες Πρεσπών, παραδοσιακό προϊόν της περιοχής, ξεχωρίζουν για την ποιότητά τους χάρη στο μικροκλίμα της λεκάνης των Πρεσπών και του τρόπου καλλιέργειας.

Το πιο απάτητο μέρος της Πρέσπας· εκεί όπου η άγρια φύση κυριαρχεί!

Ένας παράδεισος με εκατοντάδες είδη φυτών.